Bezeichnung: Two Vines Cabernet Sauvignon
Rebsorten: 5% Cabernet Sauvignon, 4% Merlot, 1% Syrah
Jahrgang: 2013
Winzer: Columbia Crest
Herkunft: USA, Washington State
Boden: nährstoffarme Sedimentböden auf einem Untergrund aus uraltem Vulkangestein
Alkoholgehalt: 13,5%
Optimale Serviertemperatur: 18ºC
Füllmenge: 0,75 L
Verpackungseinheit: 6 Fl./Karton
lagerbar bis (mind.): ca. 3 bis 4 Jahre
Allergene: Sulfite, Eiweiss
Herstellung:
In der Kellerei werden zunächst alle Trauben entrappt und vorsichtig gemahlen, dann startet die sieben bis zehntägige Vergärung auf der Maische. Um den Beerenhäuten dabei ein Maximum an Farbe, Aromen und sanftem Tannin zu entziehen, werden die Moste zweimal täglich über die Maische gepumpt. Nach der Vergärung vollenden sich die jungen Weine während ihrer, je nach Parzelle, bis zu zwölfmonatigen Fassreife.
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