Atalayas de Golbán

Bezeichnung: Atalayas de Golbán

Rebsorten: 100 % Tinto Fino

Jahrgang: 2015

Winzer: Dominio de Atauta

Herkunft: D.O. Ribera del Duero

Alkoholgehalt: 14,5%

Füllmenge: 0,75 L

Verpackungseinheit: 6 Fl./Karton

Herstellung:

Dieser Wein ist ein sortenreiner Wein der Rebsorte Tinto Fino.

Das Weingut liegt in einem Gebiet mit überwiegend kontinentalem Klima, jedoch auch mit merklichen mediterranen Einflüssen: Die Winter sind lang, die Temperaturen im Sommer jedoch immer hoch.

Die Böden sind sandig und mit Kieselsteinen versetzt. Die nördliche Lage der Weinberge sorgt für weniger direkte Sonneneinstrahlung, sodass die Trauben langsamer reifen.

Die Trauben, aus denen der Atalayas de Golbán gekeltert wird, stammen von Weinbergen verschiedenen Alters. Die jüngsten sind erst knapp dreißig Jahre alt, während die ältesten teilweise über hundert Jahre alt sind. Die Landwirtschaft folgt den Regeln des ökologischen Landbaus, um die Umwelt so gut wie möglich zu schonen – dementsprechend werden auch nur organische Produkte verwendet.

In den Kelleranlagen des Weinguts durchlaufen die Atalayas de Golbán-Trauben in Edelstahltanks und unter kontrollierten Bedingungen den Gärprozess und anschließend verschiedene Mazerationen von mittellanger Dauer, einschließlich zahlreicher Remontagen.

Der Atalayas de Golbán reift zwölf Monate in französischen Eichenfässern. Bevor der Wein genossen werden kann, lagert er bis zur Entwicklung seines optimalen Geschmacks in Flaschen.